Para ahli nutrisi menganjurkan, para orang tua sebaiknya memilih
beberapa jenis makanan bergizi yang dapat membantu meningkatkan
pertumbuhan otak anak mereka. Beberapa jenis makanan diketahui dapat
mendukung perkembangan otak di usia pertumbuhan, selain juga dapat
memperbaiki fungsi, daya ingat serta konsentrasi.
Menurut Bethany Thayer, seorang pakar nutrisi dari Detroit yang juga
jurubicara American Dietetic Association (ADA),
otak adalah salah satu
organ yang “sangat kelaparan”.
Otak adalah organ pertama dari tubuh yang
menyerap nutrisi dari makanan yang kita santap sehari-hari.
Untuk itulah, penting artinya memberikan asupan nutrisi yang tepat
kepada anak-anak. Upaya ini akan sangat membantu pertumbuhan dan
perkembangan fungsi
otak mereka agar maksimal.
Berikut beberapa jenis makanan untuk membantu pertumbuhan, perkembangan dan memelihara fungsi otak:
1. Berries / Buah Berry
Blueberry sangat baik dalam meningkatkan keterampilan motorik serta
kemampuan belajar agan secara keseluruhan. Kebanyakan berry, termasuk
blackberry, blueberry, raspberry, dan lain-lain, penuh dengan
antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan
otak. Anda
dapat membantu membalikkan efek penuaan pada
otak dengan makan buah ini
sekali sehari. Berry, kebanyakan mengandung fisetin dan flavenoid, yang
sangat baik untuk meningkatkan daya ingat dan memungkinkan agan untuk
mudah mengingat peristiwa masa lalu.
2. Rempah-rempah / Curry
Rempah-rempah sangat beragam dan tidak terbatas pada ketumbar,
kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga,
bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam koja, dan cengkeh.
Rempah-rempah ini sangat bermanfaat untuk menjaga otak tetap segar.
Sebagai bahan utama bubuk kari, curcumin penuh antioksidan yang membantu
melawan penuaan otak dan memelihara fungsi kognitif saat usia
bertambah. Antioksidan juga berjuang melawan kerusakan akibat radikal
bebas yang dapat terjadi di dalam otak serta tubuh. Radikal bebas dapat
menyebabkan peradangan dan penyakit lain dalam tubuh. Kari tidak hanya
baik untuk otak, juga dapat melawan diabetes dan penyakit jantung.
3. Biji-bijian / Whole Grains
Adalah beras merah, oatmeal, roti whole grain, gandum, dll. Makanan
ini bekerja untuk meningkatkan aliran darah ke otak yang berarti sangat
menunjang kualitas dan kuantitas fungsi otak. Biji-bijian ini mengandung
banyak vitamin B6, yang penuh dengan tiamin. Tiamin sangat bagus untuk
siapa pun yang berusaha untuk meningkatkan daya ingat. Penelitian ilmiah
telah menunjukkan bahwa hilangnya memori meningkat secara dramatis pada
saat anda mencapai akhir 60′s atau awal 70-an, makan biji-bijian sangat
baik bagi anda saat usia sudah menua.
4. Oysters / Kerang / Tiram
Jika Anda hobi makanan laut, tentu Anda suka menyantap ini.
Penelitian telah menunjukkan bahwa tiram sangat bermanfaat untuk otak
Anda. Tiram kaya akan mineral seng serta zat besi, yang sangat membantu
Anda untuk menjaga pikiran tetap tajam dan meningkatkan kemampuan Anda
untuk mengingat informasi dengan mudah. Seng dan besi telah dikaitkan
dengan kemampuan otak untuk tetap fokus dan mengingat informasi.
Kurangnya seng dan besi dapat mengakibatkan penyimpangan memori,
konsentrasi yang buruk, dan tentu saja penyakit lain di seluruh tubuh.
5. Telur
Ketika kita semakin tua, otak kita mulai menyusut karena sesuatu hal
yang disebut atrofi otak. Namun, kita bisa melawan proses alamiah ini
dengan rutin memakan telur. Hal ini karena telur mengandung banyak
vitamin B12 serta lesitin. Vitamin B12 membantu melawan penyusutan otak,
yang sering terlihat pada penyakit Alzheimer. Telur, meskipun sangat
tidak sehat jika Anda makan terlalu banyak, karena penuh dengan asam
lemak esensial. Kuning telur, meskipun sangat tinggi kolesterol, juga
tinggi kolin, yang merupakan zat pembangun sel otak. Kolin dapat
membantu meningkatkan daya ingat Anda. Namun jangan kebanyakan yah,
cukup 1-2 telur sehari.
6. Teh Hijau
Anda suka minum kopi di pagi hari? cobalah Anda ganti dengan
secangkir teh! Baru diseduh saja, teh hijau atau teh hitam sangat
bermanfaat bagi otak Anda karena mengandung catechin. Apakah Anda pernah
mengalami hari di mana Anda hanya merasa lelah, lelah, dan “terlalu
malas” untuk berpikir? Mungkin karena agan kurang catechin dalam otak
Anda. Catechin bermanfaat untuk menjaga pikiran agan tetap tajam, segar,
dan berfungsi dengan baik. Selain itu juga memungkinkan untuk lebih
rileks dan membantu untuk memerangi kelelahan mental. Teh hijau jauh
lebih kuat daripada teh hitam, keduanya sangat baik untuk Anda .
7. Nuts and Seeds / Kacang-kacangan
Mencari camilan yang memiliki segala yang baik untuk otak? Adalah
camilan dari kacang-kacangan dan biji-bijian. Seperti kacang, hazelnut,
kacang mete, almond, walnut, pecan, biji labu, biji bunga matahari, dan
jenis lain kacang atau benih yang bisa Anda pikirkan, baik untuk otak
Anda. Kacang-kacangan dan biji-bijian penuh dengan Omega-3 dan Omega-6
fatty acid, serta folat, vitamin E, dan vitamin B6. Semua nutrisi ini
memungkinkan agan untuk berpikir lebih jernih. Mereka juga membantu agan
berpikir lebih positif, karena Omega-3 dan Omega-6 fatty acid bekerja
sebagai antidepresan alami. Beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan
juga penuh tiamin dan magnesium, yang bagus untuk daya ingat, dan fungsi
kognitif otak.
8. Leafy Green Vegetables / Sayuran Hijau
Sayuran berdaun hijau seperti kubis, katuk, bayam, dan lain-lain,
sangat baik untuk otak anak-anak dan orang dewasa. Sayuran ini sangat
membantu ketika tiba saatnya untuk mengingat informasi lama dan proses
seperti baru saja Anda pelajari kemarin. Hal ini karena makanan ini
penuh dengan vitamin B6, B12, dan folat, yang merupakan senyawa yang
penting diperlukan di dalam otak untuk mendobrak tingkat homocystein,
yang dapat mengakibatkan lupa dan bahkan penyakit Alzheimer. Sayuran ini
seringkali mengandung zat besi yang tinggi.
9. Ikan
Ikan secara keseluruhan sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama
untuk otak Anda. Ikan penuh dengan Omega-3, yang merupakan asam lemak
yang sangat bermanfaat bagi tubuh dalam berbagai aspek. Makan satu porsi
ikan seminggu dapat sangat mengurangi satu peluang untuk mendapatkan
penyakit Alzheimer. Asam lemak ini membantu dengan fungsi otak karena
mereka melapisi neuron yang kadang-kadang memiliki lapisan asam lemak
kaku karena kandungan yang tinggi dari kolesterol dan lemak jenuh dalam
tubuh. Omega-3 akan melapisi neuron dengan lemak baik, yang memungkinkan
mereka untuk bergerak dengan mudah di seluruh otak. Omega-3 juga
menyediakan lebih banyak oksigen ke otak, serta memungkinkan seseorang
untuk menyimpan informasi baru sementara masih mengingat informasi lama.
Ikan terbaik untuk makan untuk kesehatan otak adalah ikan salmon, tuna,
dan ikan haring.
10. Cokelat
Sementara Anda ganti kopi Anda dengan minum cokelat panas dalam
sehari, selain lezat, coklat sangat bergizi untuk otak. Para ilmuwan
telah membuktikan bahwa kandungan antioksidan yang ditemukan hanya dalam
dua atau tiga sendok makan bubuk coklat itu lebih kuat dari antioksidan
yang ditemukan dalam makanan lain, seperti teh hijau atau anggur merah.
Antioksidan utama yang ditemukan di kakao, yang dikenal sebagai
flavonol, penting untuk membantu meningkatkan aliran darah ke otak.
11. Selai kacang
Kacang adalah makanan yang kaya akan vitamin E dan juga antioksidan
yang dapat melindungi membran sel – sel otak terhadap radikal bebas
terutama kacang macadamia dan almond. Untuk hasil terbaik, pilihlah
selai kacang yang rendah gula dan natrium.
12. Sayuran bewarna
Tomat, wortel, bayam atau labu adalah makanan yang kaya antioksidan.
Makanan ini dipercaya dapat membantu mempertahankan kekuatan dan
kesehatan membran sel. Semakin segar dan cerah warna sayuran, makin
tinggi kandungan antioksidannya. Beberapa sayuran juga memiliki manfaat
mencegah kanker.
13. Oat/Oatmeal
Oat ini adalah salah satu bahan yang terkandung dalam sereal yang
digemari anak-anak. Makanan ini mengandung karbohidrat yang secara
bertahap akan diserap oleh otak anak selama proses belajar di sekolah.
Oat juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin E, B, potasium dan
zinc yang membantu tubuh dan otak untuk bekerja secara optimal.
14. Kacang hijau
Makanan ini adalah salah satu yang sangat direkomendasikan untuk
dikonsumsi oleh anak-anak mengingat nutrisinya yang sangat lengkap.
Selain tinggi kadar protein dan karbohidrat kompleks, kacang hijau juga
memiliki kandungan vitamin C, asam folat, zat besi, zinc, potassium,
magnesium, tembaga, mangan, fosfor dan thiamin yang semuanya penting
bagi tubun dan perkembangan otak.
15. Susu dan yogurt
Produk susu termasuk di dalamnya yogurt adalah makanan yang kaya
protein, vitamin D dan vitamin B yang berperan penting dalam pertumbuhan
jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Yogurt merupakan makanan
yang semi padat sehingga lebih mudah dicerna dalam proses metabolisme
tubuh.
Penelitian terbaru juga menunjukkan, anak-anak dan remaja memerlukan
vitamin D 10 kali lebih banyak dari yang direkomendasikan. Vitamin D
berguna untuk memelihara siklus hidup sel serta fungsi saraf dan otot.
16. Daging sapi bebas lemak
Makanan ini adalah sumber zat besi yang dapat membantu membuat anak
tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi tanpa lemak
merupakan sumber terbaik zat besi karena mudah diserap oleh tubuh.
Faktanya, satu ons daging sapi setiap hari membantu tubuh menyerap zat
ebsi dari sumber makanan lainnya. Daging sapi juga mengandung zinc yang
membantu memelihara daya ingat.
17. Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya
konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan
tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu
mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B
yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
18. Minyak ikan
Menurut peneliti dari University of Kuopio di Finlandia mengatakan
bahwa mengonsumsi minyak ikan tiga kali dalam sepekan dapat mengurangi
masalah otak sampai 26 persen dan mencegah hilang ingatan. Kandungan
omega-3 asam lemak dalam minyak ikan kaya akan nutrisi yang membantu
proses tumbuh kembang otak (kecerdasan) dan perkembangan indera
penglihatan. Selain terdapat dalam minyak ikan, kandungan tersebut juga
bisa Anda temukan dalam makanan, seperti ikan salmon, makarel, sarden,
udang, dan kerang.
Ginkgo biloba dikenal karena kemampuannya menerobos pembuluh darah yang paling sempit dan paling kecil untuk memberi
makan
jaringan yang kekurangan oksigen di otak, jantung, dan bagian tubuh
lainnya. Itulah sebabnya para ahli menyarankan untuk mengonsumsi ginkgo
biloba untuk menjaga kesehatan otak.Beberapa penelitian menunjukkan,
ginkgo mempunyai aktivitas antioksidan. Secara umum, senyawa aktif
ginkgo biloba terdiri atas dua kelompok utama, yaitu flavonoid dan
terpene lactones,
termasuk ginkgolides A, B, dan C, bilobalide, quercetin, dan
kaempferol.Suplemen ginkgo biloba yang dijual di pasaran umumnya terdiri
atas 24-32 persen flavonoid dan 6-12 persen terpenoid. Seperti vitamin
E, ginkgo dapat melumpuhkan radikal bebas yang sering merusak sel tubuh,
terutama sel otak.
Ginkgo biloba diketahui manfaatnya dalam memacu produksi molekul ATP
(adenosin trifosfat). Melimpahnya produksi ATP akan menggenjot
metabolisme glukosa, yang merupakan bahan bakar bagi otak. Itulah
sebabnya ginkgo mujarab meringankan stres, menahan datangnya lelah otak,
dan menggiatkan daya pikir.
Dengan produksi ATP yang melejit, jaringan elektrik tubuh dipacu
keaktifannya. Karena itu, ginkgo biloba dikatakan mampu membuat nafsu
seks meningkat. Ditambah lagi dengan aktivitasnya melonggarkan pembuluh
darah, sehingga organ seks memperoleh pasokan energi lebih lancar.
Dr. Drieu dalam penelitiannya menemukan fungsi ginkgo untuk
meremajakan sel-sel otak, yaitu dengan cara memulihkan reseptor-reseptor
di dalam otak serta meningkatkan serotonin yang umumnya mulai berkurang
ketika proses penuaan berlangsung.
sumber :
http://klinikpengobatanalami.wordpress.com/2013/05/21/makanan-untuk-kecerdasan-otak/